رؤيا صالح ..انامل ذهبية وأكلات تراثية بحرينية

قالت رؤيا صالح أنا شيف واملك مطعم ڤيلاماماز ماماز في البحرين، لندن، ابوظبي والرياض. هدفي في الحياة هو تعريف العالم بمأكولات بلادي.

واشارت رؤيا صالح أن المطبخ البحريني يتمتع بإرث غني ومتنوّع، شكّلته الموقع الاستراتيجي للبحرين كنقطة تلاقي للتجار من جميع أنحاء العالم. أطباقنا غنية بالنكهات المميزة، متأثرة بمزيج فريد من التوابل والأعشاب الهندية، والإيرانية، والأفريقية.

قائلة :قبل أن أفتتح مطعم فيلا ماماز في لندن، كان العديد من الناس في الغرب لا يميّزون بين المطابخ الشرق أوسطية المختلفة، حيث كانوا يعرفون فقط مطبخ بلاد الشام، مثل المطبخ اللبناني، والسوري، والفلسطيني. ولكن عندما تذوقوا طعامي، اكتشفوا تميز المطبخ البحريني وتنوعه.

هدفي من افتتاح مطاعم فيلا ماماز في مدن غربية مختلفة هو ضمان أن يتم الاعتراف بالمطبخ البحريني والاحتفاء به ونشره في جميع أنحاء العالم